80% van Zuid-Hollandse maaltijden van lokale bodem – kan dat?

foto: Marian van Charante Dat was de centrale vraag bij onze laatste Zuid Hollandse Voedselfamilie bijeenkomst.

Met een bevolking van 3,6 miljoen bestaat er in theorie een interne miljardenmarkt in Zuid-Holland, waar de agrofood sector beter op in zou kunnen spelen, met minder voedselkilometers als bijvangst. Maar produceren we hier wel de juiste ingrediënten voor een afwisselend en gezond dieet? En is er wel genoeg ruimte in de toekomst voor de land- en tuinbouw? Een klein team van number-crunchers – Pepik Henneman (Meneer de Leeuw), PJ Beers (DRIFT) en mijzelf – maakte een snelle rekensom.

Op 25 januari kwamen we bijeen met zo’n 30 leden van de ‘Zuidhollandse Voedselfamilie’, bestaande uit producenten, food ondernemers, beleidsmakers en onderzoekers om het hierover te hebben. We waren te gast bij Willem & Drees, distributiepioniers in Cothen, centraal gelegen onder de rook van Utrecht. Lees verder 80% van Zuid-Hollandse maaltijden van lokale bodem – kan dat?

Vertical farming in Nederland: de stand van zaken

Landbouw: wuivend graan, eindeloze velden met aardappels en omgespitte kluiten vette klei. Toch is de tijd dat onze groente alleen uit de volle grond kwam allang voorbij. Het zal steeds moeilijker worden om alle monden te kunnen blijven voeden als we straks met 9 miljard zijn. Zeker nu meer dan 50% van de wereldbevolking in steden woont. Er wordt gezocht naar nieuwe oplossingen om de productiviteit per m2 op te schroeven. Het liefst zo dicht mogelijk bij de consument om zo transport kilometers te verminderen. Was in 2000 de Pig City van MVRDV nog een wild al dan niet gewenste toekomstvisie, anno 2016 zijn de eerste vertical farms in Nederland een feit.

Verse stad ging in Amsterdam op bezoek bij Growx om het fenomeen met eigen ogen te zien en te proeven.

Lees verder Vertical farming in Nederland: de stand van zaken

Platform Duurzame Landbouw

voortgangsrapportage Platform Duurzame Landbouw Nederland is een spil in de internationale voedselvoorziening, Zuid-Holland spant hierin de kroon. Het naoorlogse agro-groeiregime dat dit mogelijk heeft gemaakt loopt echter ook tegen zijn grenzen aan. Bodemleven raakt uitgeput, stad en land raken van elkaar vervreemd en de marges voor de boer worden op de wereldmarkt steeds kleiner. Een groep innovatieve boeren en andere voedselondernemers stelt dat het ook anders kan, duurzamer, innovatiever, met betere onderlinge relaties en kortere ketens. Deze groep vormt samen met beleidsmakers van de provincie, LTO, enkele onderzoekers en het bureau Meneer de Leeuw het Platform Duurzame Landbouw. Op 18 mei presenteerde het platform een ideeënboek tijdens een ontbijt op het Provinciehuis in Den Haag, als startpunt voor een meerjarige samenwerking. VerseStad was erbij.
Lees verder Platform Duurzame Landbouw

De opmars van de overdekte versmarkt

Goed nieuws voor de Nederlandse voedselcultuur!
Terwijl in landen om ons heen overal overdekte versmarkten zijn te vinden, miste Nederland lange tijd een dergelijk sociaal-economisch centrum van lokale voedselcultuur.
Deze markthallen, zoals in Barcelona (Boqueria), Boedapest, maar ook London (Borough market) en Berlijn (Markethall Neun), ontstonden in de 19e eeuw om in de, door de industriële revolutie sterk groeiende, steden de verkoop van verse producten te reguleren. Men vond dat mensen moesten worden opgevoed. Voedsel kopen deed je op een beschaafde manier in een mooi gebouw dat de status van de stad weerspiegelde.
In Nederland hadden we die behoefte schijnbaar niet. In Nederland vinden we de waag, de vismarkt (een overkapping) maar veel verder kwam het nooit. Misschien omdat in ons land de centrale overheid traditioneel al vrij sterk en goed georganiseerd was waardoor misstanden op open markten minder vaak voor kwamen. Nederland bleef trouw aan de wekelijks markt in weer en wind! Maar in rap tempo lijkt daar nu verandering in te komen. Op allerlei plekken in het land duiken initiatieven op en worden plannen besproken voor overdekte markthallen.

Lees verder De opmars van de overdekte versmarkt

Vers in Groningen

In het bietenseizoen hing in het westen van de stad Groningen vaak een bekende lucht, van de Suikerunie fabriek aan het Hoendiep. Nadat de fabriek in 2007 werd gesloten besloot de gemeente voor 30 miljoen euro het terrein te kopen voor toekomstige ontwikkeling van de stad. De komende tijd zal er echter vooral sprake zijn van tijdelijk gebruik, waarbij kleinschalige bedrijvigheid, cultuur, onderwijs en ook voedselproductie en gastronomie op het programma staan.
Lees verder Vers in Groningen