Jaar van de Bodem 2015

Voedselzekerheid en -kwaliteit heeft alles te maken met de gesteldheid van de bodem. Wereldwijd gaat de biodiversiteit van de bodem hard achteruit, door verstedelijking en landbouwmethodes. Hierom organiseert de Wereld Landbouw Organisatie van de Verenigde Naties (FAO) het Year of Soils 2015. Wat staat er op het programma? Hoe staat het met de Nederlandse bodem? Komt ons eten nog wel uit de grond? En welke dilemma’s komen op ons af?

Lees verder Jaar van de Bodem 2015

Genetisch gemanipuleerde gastronomie

Ons voedsel komt al lang niet meer uit de natuur. Maar met welke technieken het wordt gemaakt weten we vaak niet precies. Wat gebeurt er in de laboratoria? Welke technieken zijn controversieel? En kan voedseltechnologie worden ingezet voor het versterken van diversiteit en duurzaamheid? Sinds 2010 probeert The Center for Genomic Gastronomy op dit soort vragen antwoord te geven, vanuit de hoek van beeldende kunst en journalistiek.

Lees verder Genetisch gemanipuleerde gastronomie

Markthal: voorziening of vastgoedmirakel?

Op 1 oktober gaat de Rotterdamse markthal feestelijk open. Het omhulsel van de hal bestaat uit winkelruimte, horeca en ruim 200 woningen. Ten tijde van de opening wordt verwacht dat de meeste units verhuurd en verkocht zullen zijn. De vastgoedontwikkelaar van het complex, Provast, is zo blij met het succes dat al wordt gespeculeerd over dergelijke projecten in andere steden. In Amsterdam heeft directeur Schröder alvast een locatie op het oog, want als het in Rotterdam lukt om woningen te verkopen moet het in de hoofdstad toch zéker lukken. Het recente artikel op Architectenweb laat er weinig twijfel over bestaan: de Markthal is grotendeels een vastgoedverhaal. Wat de Rotterdammers na de oplevering met de markt doen, dat zien we wel. Winy Maas (MVRDV architecten): “ik hoop dat de Rotterdammers ermee aan de haal gaan”.

Is de markthal nu een lang verwachte publieke voorziening, waarvoor met hulp van de woningbouw een plek en middelen zijn gevonden?
Of is de markthal – als belofte van een bruisende plek in de stad – een goed verkoopverhaal geworden voor woningen?
Lees verder Markthal: voorziening of vastgoedmirakel?

Eten zonder landbouw?

Boer is het belangrijkste beroep ter wereld, want zonder landbouw hebben we niets te eten, horen we vaak. Ook laten we kinderen graag zien ‘waar ons eten vandaan komt’ – niet uit de fabriek maar van de boer. In de Groene Amsterdammer van afgelopen week wordt dat beeld flink gerelativeerd in 2 artikelen. We zouden goedkoper en toch gezond kunnen eten zonder landbouw. Boeren zitten cultureel in de verdrukking. En in de voedingssector, waar miljarden aan innovatie omgaan, speelt de boer nauwelijks nog een beslissende rol. Wat is er aan de hand, en wat voor invloed kan een nieuwe voedselvoorziening hebben op de leefomgeving?

Lees verder Eten zonder landbouw?

Voedsel als wapen- van boycot tot kaasselfie.

In het machtsspel tussen Oost en West, dat zich op dit moment focust op de Oekraïne, wordt recentelijk weer het middel van de boycot ingezet. De VS en EU beginnen met economische sancties waarna Poetin terug slaat. Obama en de EU boycotten producten uit Rusland en Rusland boycot de invoer van agrarische producten uit de Europese Unie, Amerika, Australië, Canada en Noorwegen. Paprika en kaas worden ingezet als politiek middel. Deze sancties zijn overigens niet alleen vervelend voor ons maar ook voor de Russen zelf. Door de sancties worden producten schaars en zal de prijs ervan waarschijnlijk stijgen. Wat voor gevolgen hebben dit soort sancties? Wat voor gevolgen heeft dit ‘gepest’ voor onze Nederlandse export, voor onze boeren en de al geproduceerde hoeveelheden groenten, fruit en vlees? Hoeveel exporteren we eigenlijk naar het buitenland en dan specifiek naar Rusland? Lees verder Voedsel als wapen- van boycot tot kaasselfie.