Food XXL: even opletten!

Mehr-DemokratieVoedselvoorziening die transparant is en meer gericht op de regio. Die ambitie is steeds vaker te horen in het voedseldebat. Het is dan verleidelijk om de aandacht alleen te richten op het lokale, aaibare en alles wat een ‘menselijke maat’ heeft. Maar wie het serieus meent, moet ook een oogje in het zeil houden op de beurs en de Brusselse onderhandelkamers. Hieronder twee recente voorbeelden van veranderingen op het wereldtoneel, die onze voedselvoorziening sterk kunnen gaan bepalen: de gelekte TTIP-documenten over internationale landbouwafspraken en de mogelijke overname van de Amerikaanse zaadjesgigant Monsanto door het Duitse concern Bayer. Wat is hier aan de hand?

Lees verder Food XXL: even opletten!

Eten zonder landbouw?

Boer is het belangrijkste beroep ter wereld, want zonder landbouw hebben we niets te eten, horen we vaak. Ook laten we kinderen graag zien ‘waar ons eten vandaan komt’ – niet uit de fabriek maar van de boer. In de Groene Amsterdammer van afgelopen week wordt dat beeld flink gerelativeerd in 2 artikelen. We zouden goedkoper en toch gezond kunnen eten zonder landbouw. Boeren zitten cultureel in de verdrukking. En in de voedingssector, waar miljarden aan innovatie omgaan, speelt de boer nauwelijks nog een beslissende rol. Wat is er aan de hand, en wat voor invloed kan een nieuwe voedselvoorziening hebben op de leefomgeving?

Lees verder Eten zonder landbouw?

Voedselindustrie – gevaar of uitweg?

Behalve wanneer je het zelf bij de boer komt ophalen, komt voedsel van de producent tot ons bord in ketens: grensoverschrijdende supply chains met handelaren, procesindustrieën, veilinghuizen, distributiecentra en retailers. De controle over deze lange en complexe ketens is grotendeels in handen van slechts 10 multinationals. Deze maken winst en concurreren met elkaar door slimme overnames en kostenbesparingen, met name door middel van schaalvergroting in de verwerking en distributie van voedsel. De overweldigende keuze aan merken, die we hebben in de supermarkt, wordt in werkelijkheid bepaald en gemaakt door een handjevol megabedrijven als Nestlé en Unilever.

De opkomst van regionale merken en bio-producten (of in het Engels: organic) en fair-trade lijkt op het eerste gezicht een alternatief te bieden voor de voedselindustrie. Lees verder Voedselindustrie – gevaar of uitweg?