Voedsel is Hot!

Stadsvoedsel is hot!

Mede dankzij recente voedsel schandalen worden mensen zich steeds bewuster van de gevolgen van ons consumptiegedrag en de manier van voedselproductie die hier jarenlang bij hoorde. De vraag naar transparantie in de voedselketen, streekproducten, minder voedselkilometers, biologisch geproduceerd voedsel en stadslandbouw wordt steeds sterker. Kleine en iets grotere initiatieven schieten uit de grond. Vooral in de grotere steden in de Randstad is voedsel hot. De vraag is wel of voedsel echt hot is of is het een tijdelijke hype voor een klein publiek. Om deze vraag te beantwoorden kijken we naar de ontwikkeling van voedselinitiatieven in Rotterdam. Lees verder Voedsel is Hot!