op Interview, Markthallen, Trends Nederland, Voedselstromen

Waarom hebben we in Nederland (nog) geen markthallen zoals in de omringende landen? Hoe komt het dat de Nederlander fan is van de buurtsuper, ondanks de voedselschandalen? Wij vroegen het Joost Snels en Henry Boerrigter van het Food & Bio-based Research onderzoeksinstituut in Wageningen.* Nederland heeft een bijzondere voedselvoorziening. Natuurlijk hebben we hier ook de […]