hoe bepaalt onze voedselvoorziening het beeld van de toekomstige stad?
op Bookreview, Trends internationaal, Trends Nederland, Voedselstromen
De voedselvoorziening van steden staat in de belangstelling van haar bestuurders. Zowel economisch als sociaal- maatschappelijk. Gedacht kan worden aan respectievelijk de werkgelegenheid als ook aan de invloed van gezonde voeding op de volksgezondheid en de verrijking van de leefomgeving met multifunctioneel groen. De 3 grootste steden van Nederland hebben elk de afgelopen jaren een […]
op Initiatieven Nederland, Trends Nederland, Voedselplaatsen
Stadsvoedsel is hot! Mede dankzij recente voedsel schandalen worden mensen zich steeds bewuster van de gevolgen van ons consumptiegedrag en de manier van voedselproductie die hier jarenlang bij hoorde. De vraag naar transparantie in de voedselketen, streekproducten, minder voedselkilometers, biologisch geproduceerd voedsel en stadslandbouw wordt steeds sterker. Kleine en iets grotere initiatieven schieten uit de […]