Amsterdam gevoed vanaf het water

Urban MangroveDoor de voedseldistributie van Amsterdam te decentraliseren, en opnieuw in verband te brengen met het unieke watersysteem van grachten en kades, kan de stad duurzamer worden, én een diverser gebruik van de openbare ruimte uitlokken. Een netwerk van drijvende versmarkten op en aan het water verbindt Amsterdammers en bezoekers met de rijke geschiedenis van de stad en met het ommeland. Dit is de gedachte achter het afstudeerproject Urban Mangrove – how food ecosystems can revitalise cities, van Laura van de Pol. Aanstaande vrijdagmiddag 16 december houdt zij een openbare presentatie op de Academie van Bouwkunst in Amsterdam.

Lees verder Amsterdam gevoed vanaf het water

Leren van de buik van Antwerpen

de buik van antwerpen - Adolphe CrispinSinds kort is in het MAS (Museum aan de Stroom) in Antwerpen de uitgebreide tentoonstelling Antwerpen à la Carte te zien. Aan de hand van schilderijen, oude en nieuwe kaarten en objecten (waaronder het toilet van koning Leopold II) maakt de bezoeker een reis door de voedselvoorziening van deze havenstad. Die haven bracht al vroeg waren uit de hele wereld naar Antwerpen, zoals koffie uit Mocha en later banenen uit Congo. Toch had de stad ook een lokaal netwerk van voedselvoorziening binnen en buiten de muren. Door de eeuwen heen zijn stedelijk beleid, ruimtelijke ordening en contact tussen producenten en consumenten essentieel geweest voor de beschikbaarheid van vers voedsel. Van mosselwijven met hondenkar tot distributiecentrum en hypermarkt. Wat kunnen we leren van de buik van Antwerpen?

Lees verder Leren van de buik van Antwerpen

Markthal: voorziening of vastgoedmirakel?

Op 1 oktober gaat de Rotterdamse markthal feestelijk open. Het omhulsel van de hal bestaat uit winkelruimte, horeca en ruim 200 woningen. Ten tijde van de opening wordt verwacht dat de meeste units verhuurd en verkocht zullen zijn. De vastgoedontwikkelaar van het complex, Provast, is zo blij met het succes dat al wordt gespeculeerd over dergelijke projecten in andere steden. In Amsterdam heeft directeur Schröder alvast een locatie op het oog, want als het in Rotterdam lukt om woningen te verkopen moet het in de hoofdstad toch zéker lukken. Het recente artikel op Architectenweb laat er weinig twijfel over bestaan: de Markthal is grotendeels een vastgoedverhaal. Wat de Rotterdammers na de oplevering met de markt doen, dat zien we wel. Winy Maas (MVRDV architecten): “ik hoop dat de Rotterdammers ermee aan de haal gaan”.

Is de markthal nu een lang verwachte publieke voorziening, waarvoor met hulp van de woningbouw een plek en middelen zijn gevonden?
Of is de markthal – als belofte van een bruisende plek in de stad – een goed verkoopverhaal geworden voor woningen?
Lees verder Markthal: voorziening of vastgoedmirakel?

De stad als markt

De ontwikkeling van steden heeft wereldwijd nieuwe voedselmarkten voortgebracht, van de straatventer via overdekte markthal tot terminal market. Al deze vormen zijn nog in de hedendaagse stad terug te vinden en bieden elke hun eigen sfeer en mogelijkheden. Bestaande en nieuwe marktcomplexen vormen vaak hotspots van stadsvernieuwing. Onderzoeker Helen Tangires publiceerde hierover in 2008 het boek Public Markets. Met name het uitgebreide beeldverhaal van marktfoto’s en tekeningen geeft een prachtig inzicht in de geschiedenis van de handel in voedsel, met alle culturele en architectonische aspecten daaromheen.

Lees verder De stad als markt

De markt van morgen

Is de overdekte markthal een goed concept voor Nederland? Wat zijn de huidige trends en problemen op de warenmarkt? En hoe zou de markt van de toekomst eruit kunnen zien? Wij vroegen het Henk Achterhuis, voormalig-vishandelaar en nu voorzitter van de Centrale Vereniging Ambulante Handel (CVAH)*.

Lees verder De markt van morgen