hoe bepaalt onze voedselvoorziening het beeld van de toekomstige stad?
op Interview, Markthallen, Ontwerp
Door de voedseldistributie van Amsterdam te decentraliseren, en opnieuw in verband te brengen met het unieke watersysteem van grachten en kades, kan de stad duurzamer worden, én een diverser gebruik van de openbare ruimte uitlokken. Een netwerk van drijvende versmarkten op en aan het water verbindt Amsterdammers en bezoekers met de rijke geschiedenis van de […]
op Initiatieven Nederland, Interview, Markthallen
Is de overdekte markthal een goed concept voor Nederland? Wat zijn de huidige trends en problemen op de warenmarkt? En hoe zou de markt van de toekomst eruit kunnen zien? Wij vroegen het Henk Achterhuis, voormalig-vishandelaar en nu voorzitter van de Centrale Vereniging Ambulante Handel (CVAH)*.
op Interview, Markthallen, Trends Nederland, Voedselstromen
Waarom hebben we in Nederland (nog) geen markthallen zoals in de omringende landen? Hoe komt het dat de Nederlander fan is van de buurtsuper, ondanks de voedselschandalen? Wij vroegen het Joost Snels en Henry Boerrigter van het Food & Bio-based Research onderzoeksinstituut in Wageningen.* Nederland heeft een bijzondere voedselvoorziening. Natuurlijk hebben we hier ook de […]
op Initiatieven Nederland, Interview, Trends Nederland
Welke ontwikkelingen zijn er waar te nemen in de Nederlandse voedselvoorziening? Welke trends kun je onderscheiden? Hoe zouden we hier een positieve invloed op kunnen uitoefenen? We vroegen het aan Joost Reus, programmamanager voedsel bij het Innovatienetwerk. Als onderdeel van het ministerie van EZ heeft het Innovatienetwerk de taak om grensverleggende innovaties te ontwikkelen samen […]