op Initiatieven Nederland, Trends Nederland, Voedselplaatsen

Stadsvoedsel is hot! Mede dankzij recente voedsel schandalen worden mensen zich steeds bewuster van de gevolgen van ons consumptiegedrag en de manier van voedselproductie die hier jarenlang bij hoorde. De vraag naar transparantie in de voedselketen, streekproducten, minder voedselkilometers, biologisch geproduceerd voedsel en stadslandbouw wordt steeds sterker. Kleine en iets grotere initiatieven schieten uit de […]

op Trends Nederland

Voedsel voor gezondheid! Begin maart veroorzaakte het Voedingscentrum een golf van reacties door in een pers uiting te melden dat Superfoods volgens hen niet bestaan. Superfoods zijn, vaak vrij kostbare, van ver hierheen gehaalde producten, die zodanig worden aangeprijst omdat zij door het hoge gehalte aan voedingsstoffen uiteenlopende ziekten en ongemakken zouden kunnen voorkomen. Het […]

op Trends Nederland, Voedselstromen

Bureau Europa sloot deze week een interessante tentoonstelling af over de veranderingen in het landelijk gebied van Nederland sinds de tweede wereldoorlog, aan de hand van het leven van Sicco Mansholt. Als zoon van een herenboer in Groningen betrok hij in de jaren ‘ 30 een perceel in de net drooggelegde Wieringermeer, waar hij al […]

op Trends Nederland

Pasen komt eraan. Nederlanders gaan dit weekend weer heel wat eitjes schilderen, verstoppen, zoeken en opeten, zo’n 32 miljoen om precies te zijn. Hoeveel dagen zijn de Nederlandse kippen aan het leggen voordat al die eieren in de schappen kunnen liggen?

op Interview, Markthallen, Trends Nederland, Voedselstromen

Waarom hebben we in Nederland (nog) geen markthallen zoals in de omringende landen? Hoe komt het dat de Nederlander fan is van de buurtsuper, ondanks de voedselschandalen? Wij vroegen het Joost Snels en Henry Boerrigter van het Food & Bio-based Research onderzoeksinstituut in Wageningen.* Nederland heeft een bijzondere voedselvoorziening. Natuurlijk hebben we hier ook de […]